El magatzem de pomes és una instal·lació professional i intel·ligent per emmagatzemar pomes. Les seves funcions bàsiques inclouen el control de la temperatura per a la conservació, l'emmagatzematge categoritzat i la gestió de la distribució. Els detalls clau es reflecteixen en els cinc aspectes següents:
El sistema d'emmagatzematge utilitza tecnologia de control de temperatura en capes. Una cambra de temperatura baixa de 0-4 graus-alenteix el metabolisme, mentre que la regulació d'humitat del 85% al 90% evita la contracció de la pela. La cambra d'atmosfera controlada aconsegueix la preservació física mitjançant el control de la relació nitrogen-oxigen, ampliant el període d'emmagatzematge en un 30% en comparació amb l'emmagatzematge en fred tradicional.
Les prestatgeries fan servir una estructura tridimensional-alveolar-, amb un únic compartiment capaç de suportar fins a 25 kg. Un disseny d'amortiment de tres-capes redueix eficaçment les pèrdues de transport. Les àrees d'emmagatzematge es divideixen en tres categories (A, B i C) segons el contingut de sucre i el diàmetre de la fruita, amb etiquetes electròniques-en temps real que registren l'origen i el temps d'emmagatzematge.
La línia de classificació està equipada amb una matriu de sensors òptics que processa 8.000 pomes per hora i identifica amb precisió les pomes defectuoses amb una tolerància de diàmetre de ± 0,5 mm. La superfície de la cinta transportadora està feta de material de silicona de grau alimentari-, amb un coeficient de fricció controlat entre 0,3 i 0,35 per garantir que la pell no es faci malbé.
El sistema de gestió digital controla la concentració d'etilè en temps real mitjançant 18 sensors, i el sistema de ventilació intel·ligent fa circular l'aire dins del magatzem cada 4 hores. Els taulers de dades fan un seguiment de la corba d'intensitat de la respiració de cada lot de pomes, proporcionant una base per a la presa de decisions-sobre l'ordre d'enviament.
Per motius de seguretat, s'ha instal·lat un sistema d'alimentació de doble-circuit, que permet un refredament continu durant 72 hores després d'un tall d'alimentació. Sistema de protecció contra incendis...
